易武的台地、小树、古树：价差那么大，差在哪

同样叫易武茶，台地、小树、古树价格差着一大截。老森把这三类说清楚，教你别只认"古树"两个字。

成片的台地茶园

茶友问：三个词，差着好几倍价

有茶友拿三饼茶来问我："老森，同样印着易武，一饼写台地，一饼写小树，一饼写古树，价格差好几倍，到底差在哪？"我让他先别急着看价签，先把这三个词的意思弄清楚，钱才花得明白。 价钱是结果，弄懂差在哪，你才花得不冤。

今天这篇，就把台地、小树、古树在易武语境里的那点事，一次说透。

这三个词，说的其实是茶树和茶园的不同样子。台地茶，种得密、修得矮，一片片整整齐齐，像庄稼地一样，管理方便，产量也大，收起来省事。古树茶，指老茶园里长大的大树，东一棵西一棵，长在林子里，跟杂木抢阳光，没人给它施肥打药，采起来要爬坡上坎，一棵棵地找。

小树茶，介于两者之间——可能是老园子里补种的，也可能是后来散着栽的，树不大不小，年头不长不短。要记住的是：这三个词说的是"树的样子"，不是"品质的判决书"；大树未必棵棵好，小树也有干净讨喜的。

这里多说一句："古树"怎么算，各地说法也不完全一样，有人看树干粗细，有人凭老辈口传。茶树不像人，没人给它办证，树龄这事，听一半、看一半就好，别太较真。 你要较真，卖家正好借题发挥。

光看包装没用，看茶园最实在。 先看疏密：台地茶园一行行一排排，密得插不进脚；古树茶园稀稀落落，树与树之间空着老远，脚下是草是落叶。再看树身：台地茶树矮、枝嫩、皮光；古树树干粗、皮老，身上常挂着苔藓地衣，采的时候人要搭梯子爬上去。

最后看周围：古树头顶多半有大树遮荫，身边杂木藤蔓缠着长；台地茶园干干净净，土都露在外面。这三样看过，是哪一类，八九不离十。有条件的话，去茶山亲眼走一趟，比看一百篇文章都记得牢。

价差大的第一个原因，是产量。台地茶一片地能出很多茶，摊下来成本就低；古树茶一棵树一年采不了多少，还得靠人一棵棵爬上去采，产量差得多，价格自然差得多。 第二个原因是成本：进一趟古茶园的路，比到台地费劲多了，采茶的人工、制茶的损耗，全都要算进价钱里。

口感上呢？老茶客普遍觉得，古树茶的汤更厚、更耐泡、韵更深，小树茶清爽，台地茶直接。但这话别听死——有人就爱台地茶的清爽直接，有人迷古树茶的醇厚饱满，口味的事，价签说了不算。

现在"古树"这两个字，被用得太随便了。有的茶，园子根本不是古树，也敢往上印；有的确实是古树，可做得毛糙，照样糟蹋了好料。所以听我一句劝：别只认包装上的两个字，要认人、认园子、认工艺。

怎么认？问卖家三句话：这茶是哪片园子的，能不能讲清楚；茶树大致什么来头，凭什么说是古树；是谁做的，手艺过不过关。说得越具体越靠谱，支支吾吾的，你心里就得打个问号。茶山上的事，问得细不算失礼，糊弄人的才心虚。

说到底，台地、小树、古树没有绝对的好坏，只有合不合适。新手别一上来就追古树，先喝明白易武味，再往上走不迟；预算有限，喝干净的小树、台地，一样能体会易武的好。 别让"古树"两个字牵着鼻子走。

茶是喝进自己嘴里的，值不值，你的舌头最知道。价钱是别人定的，好不好喝，是你自己的事。